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工作職責1.協助店經理開展餐廳經營及銷售活動,完成計劃指標2.檢查餐廳的衛生,做好開餐前的準備工作。用餐高峰期,親臨現場指揮和督導下級,確保服務質量3.實施餐廳的各項規章制度,解決人事問題,不斷地創造部門內良好和諧的工作氛圍。制定和實施員工培訓計劃,提高服務質量4.實施餐廳促銷活動方案,組織和協調有關部門,確保促銷活動順利進行5.抓好設備、設施維修保養,確保各種設施處于完好狀態,并得到正確使用,防止發生事故6.完成上級交代的其他任務餐廳主管崗位工作職責1.認真執行公司制度,積極落實各個時期的工作任務和日常營運工作2.以顧客滿意為中心,不斷提高管理業務,精益求精3.對下屬員工進行定期崗位培訓,不斷提高員工服務意識和技能,掌握員工的思想動態等4.熱情待客,態度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務質量,加強現場督導。營運時間堅持在一線指揮,及時發現和糾正服務中產生的問題5.嚴格管理餐廳的設備、物質、用具等,做到賬物相符,保持完好6.抓好餐具、用具的清潔衛生,保持餐廳的環境衛生7.做好餐廳安全和防火工作8.做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結9.督導完成餐廳營運管理工作,編制員工排班、考勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表。