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根據各系統訂單情況組織協調物料、各組別人員及包裝隊進行合理的生產安排，確保生產交付。
1、根據各系統生產交付時間、物料庫存情況合理安排調整每天生產計劃，定時向廠長匯報實時生產進度；
2、生產過程中實時監督巡視各組加工品質、加工標準、操作規范、標簽情況、設備膠框使用情況，并及時糾錯確保產品交付質量；
3、巡視監督加工環節挑揀損耗及稱損，廢菜的定員定時稱重，反饋異常情況，協助廠長做出切實可行的損耗控制改善方案；
4、跟據生產需求合理規劃使用生產場地，監督生產中設備、物料的使用情況，現場勞保用品的發放，衛生監督等；
5、每日生產用工、損耗、實際生產數量、出成率等數據定時提報；
6、組織生產晨會，協助廠長進行優化生產流程及工藝，提升生產人均效能，控制生產成本及損耗；
7、包裝隊長及工人工作技能的現場培訓指導、工作狀態、思想動態的實時關注與反饋；
8、服從領導的工作安排，完成上級領導交辦的臨時工作；