黄视频免费,亚洲视频综合网,婷婷久久综合网,午夜精品三区,欧美日韩视频在线一区二区三区,日韩在线视频二区,国产一级片不卡

一、崗位職責 （一）核心生產技術管理 1搭建冰淇淋全流程技術體系，制定原料配比（如乳脂、糖度、添加劑用量）、冷凍成型（-35℃急凍參數、老化時間控制）、灌裝包裝等關鍵環節的技術標準與 SOP，定期優化工藝流程以提升生產效率（目標產能提升 5%-10%），同時保障產品口感、形態、保質期等品質指標達標率≥99.5%。 2統籌生產計劃制定與執行，結合銷售訂單、原料庫存及設備產能（如凝凍機、冷庫容量）排產，實時監控生產進度，針對設備故障（如制冷系統泄漏）、原料短缺（如乳粉供應延遲）等異常，24 小時內協調技術團隊制定應急方案，確保訂單交付率≥98%。 3主導生產過程成本管控，通過技術優化降低原料損耗（如減少成型環節邊角料，目標損耗率≤3%）、控制能耗（如優化冷庫制冷頻率，降低電費占比），每月分析生產成本數據，輸出降本改進報告并推動落地。 （二）哈爾濱工廠前期籌備專項 1參與廠區規劃與布局設計，結合冰淇淋生產特性（原料低溫存儲、生產線動線銜接），確定原料庫（0-4℃）、生產車間（潔凈度萬級）、成品冷庫（-25℃以下）、設備區的分區布局，確保符合食品安全生產規范及冷鏈物流高效流轉需求。 2負責生產設備選型與安裝調試，根據產品定位（如高端手工冰淇淋、常溫流通雪糕）選擇適配設備（如全自動凝凍機、隧道式速凍機、無菌灌裝線），對比供應商資質、設備能耗及售后保障，簽訂采購合同；設備到貨后組織技術團隊監造安裝，牽頭調試至達標（如設備運行穩定性≥95%、產品合格率達標），同步制定設備操作手冊與維護計劃。 3推進生產資質辦理與合規落地，梳理哈爾濱當地食品生產許可證（SC 認證）、環保審批（如廢水排放、廢氣處理）、消防驗收等所需材料，協調第三方檢測機構完成廠區潔凈度、水質、空氣質量檢測，確保籌備4期內完成所有合規資質辦理，保障工廠按期投產。 搭建哈爾濱工廠技術團隊與體系，制定生產技術崗（如工藝員、設備維修工、品控員）的招聘標準與編制計劃，組織招聘并開展崗前培訓（涵蓋 SOP 操作、設備維護、安全規范）；同步建立初期生產技術檔案（設備臺賬、原料檢驗記錄、試產數據），為工廠正式投產奠定基礎。 （三）衢州工廠問題摸排整改專項 1牽頭開展衢州工廠生產問題全面摸排，聚焦生產技術、設備、品質、安全四大維度：技術端排查工藝流程合理性（如老化時間是否適配原料特性）、參數設定準確性（如殺菌溫度是否達標）；設備端檢查關鍵設備（制冷系統、成型機）運行狀態（如故障率、精度偏差）；品質端追溯近期不合格品（如口感粗糙、包裝破損）的技術原因；安全端排查車間 5S（設備清潔、物料堆放）、低溫作業防護（如凍傷應急設備配置）等隱患，形成問題清單并分級（重大 / 一般 / 輕微）。 2制定針對性整改方案并推動落地，針對重大問題（如制冷系統效率下降導致產品成型不合格），72 小時內組織技術攻關，更換老化部件（如壓縮機）或優化制冷參數；針對一般問題（如原料配比波動導致口感差異），3 個工作日內調整 SOP 并培訓員工；針對輕微問題（如車間物料標識不清晰），1 周內完成規范整改；整改后組織驗收，確保問題閉環率 100%，并建立長效監督機制（如每周抽查生產記錄、每月設備點檢），避免問題復發。 （四）團隊與跨部門協作 1搭建生產技術團隊（工藝、設備、品控），制定崗位職責與考核標準（如工藝員產品合格率、設備維修工故障響應速度），每月開展技術培訓（如新型原料應用、設備故障排查技巧），每季度組織技能考核，提升團隊專業能力；同時做好團隊激勵與梯隊建設，儲備技術骨干。 2協同研發、銷售、采購等部門：聯動研發部推進新產品試產（如低糖冰淇淋、功能性雪糕），制定試產技術方案并跟蹤優化；配合銷售部反饋市場產品品質問題（如運輸中融化），提供技術改進建議（如優化包裝隔熱材料）；對接采購部審核原料供應商資質（如乳粉、果醬的質量標準），參與原料抽檢，確保原料合規率 100%。 （五）合規與安全管理 1確保生產全流程符合食品安全法規（《食品安全法》《食品生產通用衛生規范》）及行業標準，建立原料檢驗（進廠索證索票、批次檢測）、過程巡檢（每 2 小時抽樣檢測）、成品出廠檢驗（感官、微生物、理化指標）的三級品控體系，保存檢驗記錄≥2 年，配合市場監管部門檢查，確保無重大食品安全事故。 2主導生產安全管理，制定冰淇淋生產特有的安全規范（如低溫作業防護、設備操作安全、用電安全），每月組織安全培訓與應急演練（如凍傷急救、制冷系統泄漏處置），定期檢查車間安全設施（如消防器材、應急通道），確保年度安全事故發生率為 0。 二、任職要求 （一）基本條件 1學歷與專業：本科及以上學歷，食品科學與工程、食品工程、制冷與低溫工程等相關專業，持有食品行業中級及以上技術職稱（如食品工程師）或 SC 審核員、ISO22000 內審員證書者優先。 2工作經驗：5 年以上大中型冰淇淋 / 冷凍食品企業生產技術管理經驗，其中至少 3 年同崗位（生產技術總監 / 廠長）管理經歷；需有完整的冰淇淋工廠籌備或生產線升級項目經驗（如參與過新廠建設、設備改造），且有北方低溫地區（如東北）食品工廠工作經驗者（適配哈爾濱籌備）、工廠問題整改（如品質提升、效率改善）項目主導經驗者（適配衢州整改）優先。 （二）核心能力 1技術專業能力：精通冰淇淋生產全流程技術（從原料特性分析到成品冷凍存儲），熟悉各類生產設備（凝凍機、速凍隧道、冷鏈冷庫）的原理與維護，能獨立解決復雜技術問題（如產品冰晶過多、設備持續高能耗）；了解行業新技術（如植物基冰淇淋原料應用、AI 控溫系統），具備技術革新推動能力。 2項目管理能力：主導哈爾濱工廠籌備時，能統籌規劃項目節點（如選址→設備采購→調試→投產），協調多方資源（供應商、檢測機構、政府部門），確保籌備工作按期推進；負責衢州工廠整改時，具備問題診斷（如通過數據分析定位品質問題根源）、方案制定與落地執行能力，能快速解決突發問題。 3成本與合規意識：具備較強的生產成本核算能力，能通過技術手段實現降本；熟悉國家食品安全法規（SC 認證、GB 2759.1 冰淇淋衛生標準）、環保政策（如廢水排放標準）及消防規范，確保生產與籌備過程全合規。 4團隊與溝通能力：具備 50 人以上生產技術團隊管理經驗，善于搭建團隊架構、制定考核激勵機制，提升團隊凝聚力與執行力；能高效對接研發、銷售、采購等跨部門，以及政府監管機構、設備供應商，推動協同工作落地。